喜欢啃鸡爪，喜欢各种做法的鸡爪，包括泡椒凤爪，鸡爪煲，红烧鸡爪等。
咱这次做了一次可乐鸡爪，哈哈

食材

• 鸡爪：10个
• 油、料酒、酱油~~~~
• 生姜、大蒜：适量
• 八角、香叶：适量
• 辣椒：一点点就好了
• 可乐（别太少了，估计3.5元的小瓶装可能不够）

步骤

准备

首先每个鸡爪切成两半，这是为什么呢？

• 一个是方便煮熟
• 另一个是方便啃（不然整个鸡爪啃的时候很容易把汁碰到脸）
• 当然，如果你喜欢啃整个就跳过这一步

预煮

将切好的鸡爪丢进清水中煮，这个时候可以放一点点生姜和少许料酒，大概煮十分钟左右，如果不煮的话也可以把鸡爪先放进电饭煲中蒸一下（正好煮饭）。

如果不经过预煮的话很难讲鸡爪煮熟（第一次我就遇到了这种情况）


将鸡爪煮到5分熟之后是这样的

爆炒

在锅里面放入少许油，等油热了之后把生姜、大蒜、辣椒丢进去把油炒香，然后放预煮之后的鸡爪。
注意这里千万要把火开小，因为预煮捞出来的鸡爪带有水分，很容易将油爆起来-_-|

爆炒几十秒之后放入少许酱油和料酒，接下来就可以放可乐了。

注意：放的可乐一定要将全部的鸡爪淹没掉，这样味道才好。
此时可以放一片八角和香叶。

正煮Ing & 收汁

接下来就是等待的煮，水开之后可以把火适当的关小一点，还有关于口味此时可以稍微放一些盐

别放太多，因为之前已经放过酱油了
大概20~30分钟之后就会慢慢收汁了，香味也都出来了。

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出锅

出锅之前放一点点味精，如果有胡椒粉的话也可以适当稍微倒一点点进去，这样比较香

洗锅开吃~~~~哈哈！